按生产类型冷库的分类

冷库的类型

按生产性质分类

1．生产性冷库

生产性冷库主要建在交通运输方便，货源比较集中的产区。

肉、沁、蛋、鱼虾、果蔬等食品就地加工，食品在此冻结，作短期冷藏后，即运往其他销售区。

特点：冷库加工能力较大，配有一定容量的周转用冷藏库。（鱼类生产性冷库为了提供渔船用冰，还设有较大能力的制冰间和冰库。）

2．分配性冷库

分配性冷库一般建在大中城市，水陆交通枢纽和人口较多的工矿区。作为城市供应中转运输和储藏食品之用。

特点：冻结量小，冷藏量大，进出货比较集中，吞吐迅速。

3．零售性冷库

零售性冷库一般采用装配式冷库，建在工矿企业或城市中的大型副食店内，共临时储存零售食品之用。

特点：库容量小，储存期短，库温随食品要求的不同而不同。

4．综合性冷库

兼有生产性冷库和分配性冷库的功能。

特点：库容量大，功能比较齐全。