保鲜冷库建设新理念          保鲜冷库的建设发展是相当明显的,新的冷库主要用在各式各样的水果,蔬菜主产区和大中型城市郊区的蔬菜基地上,如北京、上海、江苏、湖北、河南等重要港口冷库的需求也比较大。
       据统计,到目前为止,全国有冷冻冷藏冷水机大约900多万吨,包括中外合资经营企业、个人和外资冷库约占500000吨,国有冷库850多万吨。其中内贸系统冷库容量超过540多万吨,占到全国总能源消耗的60%,外贸系统260万吨,水产系统550000吨、450000吨的轻工系统。水果冷藏550000吨、蔬菜冷藏占450000吨。
       虽然我国冷库数量近年来增长速度也还较快,但与发达国家相比,仍有较大的差距,根据冷库制冷能力,原国有企业占总数的三分之二能力,以大中型保鲜冷库为主, 库龄多在 30年左右。到2011年,我国各类鲜品年总量约为7亿吨,冷冻食品年产量达2500万吨,产值520亿元以上。显然, 900多万吨的冷库容量是远远不够的。我们的各类冷库,无论大小或功能如何,过去的都按照土建工程的模式建造的，到当前这种模式仍然是主导地位,这种建筑结构不合理, 不适用于现代冷链的经营模式,需要冷库资源的整合，建设新冷库。
       专家们认为,关于未来我国冷库的发展,可以参照外国冷库的运作方式,发展路径。农业产业化的发展,加快了农产品深加工、食品加工和冷库的快速发展,随着科学技术的进步和制冷行业的研发，生产、加工、储存食物必须使用新冷库模式。同时对冷库吨位、规模和形式的要求越来越高。标准化、模块化、工厂化和其他新建筑理念将逐渐取代旧保鲜冷库的建造模式和运行。