速冻冷库的管理和运作模式介绍
速冻冷库未来在我国的发展,可以借鉴和参照国外现有的运作模式和发展道路。在国外有很多公共速冻冷库，用户采用租赁的形式，速冻冷库安装规模扩大可以有效地节约成本,因此大型综合速冻冷库是我国速冻冷库在未来发展的一种趋势。
在有关部门的合理规划下,市场机制的作用下,近年来中国制冷市场继续良好的发展。仅在2009年,每个区域大型速冻冷库都已在建或建成。荆州市最大的速冻冷库已经投入使用,华南地区库容量达15000吨的速冻冷库已经开始试验操作,等待第二期工程竣工后,总库容量将达到30000吨,将成为华南地区库容量最大的冷藏食品企业。全国最大的300000吨的单体速冻冷库最近也在武汉开建,到明年年底, 速冻冷库将投入使用,除满足北方农民的需要外,还能提供许多市场对武汉城市服务;此外,国外冷冻仓储公司也看到中国广阔的市场前景,与中国合作发展速冻冷库项目。
随着国家对冷库建造的支持,以及冷冻食品的消费增长，速冻冷库建设已成为一个热点行业。但业内人士研究认为,现在的速冻冷库建设已达到一个临界点,两三年前,速冻冷库利润已经大大减少了。已经成为了过去,现在的形式要放弃纯粹性的仓储型速冻冷库，建立交易性速冻冷库成为一种趋势。
在21世纪,我国一些发达或食物资源较为丰富集中的地方,速冻冷库管理方式已初步建立和运作起来，促使国家对食品安全和政府监管前所未有的重视,在食品供应链中有着重要的地位的冷链物流也迎来发展机会。与此同时,中国巨大的市场需求和零售开发新产品执行严格的标准,进一步提升速冻冷库业的发展。
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