中国冰淇淋和冷冻食品行业迎来了前所未有的发展机遇，各路资金也纷纷争食这个8000多亿规模的大市场。 　　记者了解到，2018春季冰展将于明年1月12日至14日在中国国际展览中心举行，2018春季冰展吸引了来自全球近300家冰淇淋和冷冻冷藏食品企业参与，将联合发布2018春季年度新品。
　　据统计，2017年前10月，中国冰淇淋市场的总量接近1200亿元，产销量高达451.42万吨。包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模，则高达8000多亿元，2014 年至2017 年期间，年均增长率达到16.27%。
　　我国冰淇淋及冷冻冷藏食品产业起步于1950年代至1960年代，刚开始主要以冰棍、雪糕、海鲜和肉类为主。2010年后，中国冰淇淋及冷冻食品行业才进入快速成长阶段。