1、食醋排除法　

　

　　待鱼出冷库以后，要把在蒸发管组上的冰霜层清除干净，并且要将库房温度保持在-50℃以下，随后将食醋量为五十~一百克来配用，因为一般冷库每一立方米容积的用醋量为五十~一百克；然后可用喷雾器将食醋向库内喷射，这期间库房门要紧闭，以及要持续不断的开动鼓风机，使得食醋可快速的挥发在库房内，这样可以使鱼腥味被食醋能大量的吸收。通常4~24小时左右后可以将冷库库门打开，数小时后，食醋味就会被持续不断的鼓风给吹出冷库外了。

　　

　　2、臭氧排除法　

　

　　大家都知道，臭氧是具有强烈的氧化作用的，用它不但能帮我们消除这冷库内的异味，还能仰止其中微生物的生长。采用臭氧发生器，可以使库房内的异味得到排除。但是有一点值得大家注意，就是冷库内如果有放置含脂肪较多的食物的时候，就最好不要使用臭氧处理的方法，因为这极有可能使脂肪氧化从而产生酸败的现象。　

　

　　3、甲醛排除法　　

 

　　待冷库内的货物搬出后，用百分之二的甲醛水溶液(也就是福尔马林溶液)进行消毒，这样也可以使冷库内的异味排除排掉。