1、氨气作为一种常见的化学物质，其无色透明，能够在大气压下蒸发，可以溶于水，镀锌类，铜类以及锡箔类金属的表面，具有超强的腐蚀性；因此，在使用氨制冷剂的时候，一定要选取合适的制冷装置和设备，避免其受到腐蚀而造成泄漏。
2、氨制冷剂存在一定的毒性，会刺激人体的呼吸系统和皮肤粘膜，一旦溅射到皮肤上，就会立即导致皮肤脱水，造成烧伤；因此，冷库的工作人员在使用氨制冷剂的时候，一定要严格操作，加强相应的安全管理和防范措施。
3、氨制冷剂在和食物接触之后，必然会对食物的品质造成一定的，尤其是大多数的水产品在冷冻的过程当中，一定要重视这个氨制冷剂制冷装置的密封性；最好是能够安排专人专岗，定期检查或者是维修阀门和过滤器的密封配件，确保在使用的过程当中不会出现氨制冷剂泄漏的现象，导致库里存放的物品受到了污染，造成了巨大的经济损失。
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