随着技术的不断推陈出新，变频保鲜技术、多循环制冷保鲜、宽温区保鲜等多种概念频出，而市场上各大品牌的冰箱也开始了以“保鲜”为核心的技术战。其中，晶弘品牌旗下的461多门冰箱表现得尤为出色，特别是其采用的创新瞬冷冻技术，通过不破坏食物内部的细胞结构，以追求极致的食物保鲜功能呈现，给消费者带来多种便利的同时，对于整个冰箱行业的发展更是有着标杆性的划时代意义。

 

　　那么，“瞬冷冻技术”究竟有什么神奇之处?所谓瞬冷冻，是指瞬间冷冻，也叫快速冷冻，是一种高新冷冻保鲜技术，也是一种超导超低温冷冻技术，主要应用于冰箱冷藏中帮助肉类、海鲜等得以长时间的储存，对食物内在营养的原汁原味保存，更是有着神奇的功效。不信?不妨随笔者来细细考究一番!

　　相信大家在生活中都曾有过这样的体验，食材一旦被放进冰箱的冷藏室，等到再次取出时就会变得硬邦邦，不仅口感、纹理、营养受到极大的损害，甚至在烹调中常常要提早半天的时间把食物从冰箱中取出解冻;而肉质变色、食物鲜味荡然无存等诸如此类的现象也是时有发生。

 

　　其实，是因为传统冰箱所一直沿用的普通冷冻技术，导致冷冻过程中形成的冰晶粒子是从食物表面向里渗透，后在内部形成针状结晶，破坏了食物的细胞结构，造成食物营养的大量流失，随即引起食物的结霜、变色，严重影响了食物的原有口感。并且，仅有普通冷冻功能的冰箱，结冰时间长，解冻时间也长，相对来说效率明显受到减缓，在节能环保方面也越来越落后。

　　而晶弘461多门冰箱，在遵循冷冻的基础上不断进行改良，创新推出独有瞬冷冻技术，运用微粒子冻结技术原理，能有效确保食物里的水分-5℃不结冰，在缓慢的降温过程中使颗粒状的冰结晶把食物细胞组织团团包围住，在-7℃瞬间冻结住细胞组织，并使水分均匀结成圆润通透的冰晶微粒子，从而保证细胞完好不破坏，更不会形成容易刺破食物细胞壁的针状冰晶，完美锁住营养不流失，保证了食物食材的原汁原味之余，有效抑制食物冻结、变色现象的产生。

 

　　值得一提的是，经过瞬冷冻技术保存的食品，细胞结构完好，表面不结霜，烹调时无需解冻，可直接取用，只要轻轻一刀，即可实现快速分离，方便、省时又省心。

 

　　但是，对于需求日益多样化的消费者来说，固体食物的冷冻保鲜固然重要，借助冰箱功能性技术制作的各式液态冷饮等清凉佳品亦不可忽视。这也正是晶弘461多门冰箱“瞬冷冻技术”带给人们的惊喜所在——对于液态饮料，瞬冷冻技术同样能发挥“一步到位”的神奇功效，放入瞬冷冻冰箱中的饮料或啤酒，在-5℃仍可保持为液态，但经瞬冷冻技术冰冻后拿出来再轻轻摇一摇，或者往杯子里倒入的顷刻，液态的饮料便会因液体分子间的互相撞击如魔术般瞬间结冰，快速形成冰沙，让你畅享美妙的视觉感官效果之余，尽情享受DIY带来的无限乐趣，不管是炎热的夏季还是寒风乍凉的秋日，随性来一杯的沁心透凉感也是棒棒的。

 

　　此外，针对食物的保鲜，晶弘461多门冰箱还设置了冷气分布更均匀的立体变频风冷无霜保鲜、食物水分更滋润的LED灯光合保鲜、环境更洁净的光触媒保鲜、根据不同食物特点更精确到位的全温区保鲜、间室独立设计的防串味保鲜……同时，强劲保鲜功能运行背后带来的优质节能效果呈现，与晶弘冰箱自带的、可根据规律自动设定最佳保温方案的智能ECO科技可谓相得益彰，无疑是你追求新鲜环保生活的品质之选。