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冰箱冷藏未必保险 这些食物不宜放进去
作者:佚名 时间:2015-11-26 03:24 已阅:312 次
       每个家庭几乎都有统帅电器冰箱,冰箱的普及也给每个家庭带来极大的生活便利。不管是瓜果梨桃还是剩菜剩饭塞到统帅电器冰箱里,短时间内都能起到比较明显的保鲜效果,不过冰箱不是万能保险箱,有些食材您还真不能放到冰箱里!冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下几种:
 
  1.西红柿。冷藏后,西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低,西红柿肉质会呈水泡软烂状,或出现散裂黑斑,鲜味荡然无存,时间长了还会发生腐烂。
 
  2.红酒。红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜,切忌冷热变化;而统帅电器冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
 
  3.土豆。低温冷藏会导致土豆的质地变硬,口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感,无论怎么烧都很难吃。
 
  4.洋葱。洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,导致霉变和变黏。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
 
  5.咖啡。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外,瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水,其香味也会随之大减。
 
  6.大蒜。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉,质地也会变得软如橡胶。
 
  7.蜂蜜、果脯损口感 糖分高的食物水分少不宜变质,可室温下保存,放入统帅电器冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
 
  8.辣椒酱。大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
 
  9.青椒、黄瓜加速变质黄瓜贮存温度为10℃~12℃,青椒为7℃~8℃,过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质;西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面出现黑斑,且无鲜味,煮不熟,甚至腐烂。
 
  10.香蕉、芒果怕“冻伤”这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。
 
  11.面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可在室温下保存,如果放入统帅电器冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。
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