现在在很多人的意识中，冰箱就是一个与外界绝缘的无菌保鲜室。
　　制冷网提醒您，冰箱内虽温度较外界低，却是嗜冷菌的“温床”。市民应经常清理冰箱，保持冰箱内环境的干净整洁，抑制细菌生长繁殖。通常情况下，嗜冷菌在0℃～20℃的环境中最适宜生长。在冰箱内，当其他细菌无法生存或生长繁殖速度减慢时，嗜冷菌却能够快速生长、大量繁殖。一般来说，食用了被嗜冷菌污染的食物，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。嗜冷菌家族成员——李斯特菌，可引起新生儿、婴儿化脓性脑膜炎、成人败血症、孕妇流产等。
　　如此可怕的嗜冷菌，该如何预防嗜冷菌污染食物呢?
　　第一，要经常清理冰箱，保持冰箱内环境整洁，抑制细菌生长、繁殖;
　　第二，要把握好冰箱的使用温度，冷藏室通常应保持在4℃～10℃;另外，食用从冰箱中取出的食物，应将之彻底加热，尤其是剩饭剩菜，需要再回锅煮一下。一般加热15分钟以上，可以保证去除嗜冷菌，减少腹泻的发生;
　　第三，生、熟食物要注意分开存放，避免交叉污染。