超高温灭菌法（利乐包）：使用特殊的设备，将原奶加温到摄氏135-140度，保持1-3秒，彻底消灭原奶中的一切微生物，不过由于温度越高，对牛奶的口感和蛋白质等营养成分的破坏就越大，因此超高温灭菌奶的口感和营养价值就比巴氏灭菌的牛奶差多了。

不过由于原奶质量差，所以许多企业的巴氏灭菌法都采用85-90度

不过超高温灭菌也不是万能的，为了杀菌，就需要采用更长的时间，4秒不行就10秒，或者15秒，总之杀到无菌为止

 

《炒酸奶1、炒酸奶制作方便：开机后，放入原料，各种食品随炒随吃，瞬间即成。  2、炒酸奶机原料广泛：凡含糖的各类果汁、牛奶、汽水及啤酒等皆可，配以切碎的各类水果、糕点、果脯、果酱、其色香味更佳。  3、炒酸奶机-功能齐全：把炒好的各种各样的冷食放置展示柜，起到保鲜展示的作用，这样你就可以省时、省电、省事、省钱；随时、随意、随心的给顾客最好的冷食了！既干净卫生又方便快捷。  4、炒酸奶机经营面广：车站、商场、影剧院、体育馆、旅游景点、学校、冷饮店、住宅小区、乡村集镇、繁华街道均可设点经营。  5、炒酸奶机四季皆宜：春夏秋冬均可带糖含酒炒冰严冬食之，有驱寒生暖功效。 6、炒酸奶机-收益特快

 

鲜奶吧之所以受到广大消费者的青睐，在于其独具特色的产品。鲜奶吧生产的产品包括巴氏鲜牛奶、各种酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等。对东营市柏拉蒙有机鲜奶吧的调研发现，夏天巴氏奶的营销额占60％～70％，冬天占70％～80％，其他为奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶。