制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。风幕柜正常设定的温度在 2~8 度之间，温度不能太高也不能太低，稍微细心的朋友在超市会经常看到主要用它来放置饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等，所以有些细分为超市风幕柜，水果风幕柜。但是风幕柜不适合放裸装食品，因为裸装的食品在风幕柜设定的温度范围内容易发生变化。