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承接广东大型水果冷库、大型蔬菜冷库、水产冷库安装工程

承接广东大型水果冷库、大型蔬菜冷库、水产冷库安装工程,供应新品,工程/维修及安装,冷库设计及安装

品牌 金丰冷库 单价 150元/
起订量 1 立方米 供货总量 10000000 立方米
发货时间 付款后3天发货 最后更新 1439004835
热度 610 JF-8745 8745
供应企业信息

东莞市金丰冷库工程有限公司

  • 联系人:郑生
  • 邮箱:1061471090@qq.com
  • 电话:13549861946
  • 城市:中山市
  • 地址:中山市东区孙文东路齐富花园12栋
  • 经营模式:制造商
      承接广东大型水果冷库、大型蔬菜冷库、水产冷库安装工程。食品在冷加工过程中,需经冷却工艺的有肉类、水果、蔬菜、蛋类等。水产品是极易腐败的易腐食品,原料进厂后应尽速整理入冻,不作专门的冷却和冷藏处理,只是在加工过程中,为防止鲜度下降可采用碎冰或冷水保鲜。肉类冷加工可以分成冷却工序和冻结工序两部分,也可将拎却和踪结工艺作一个冷加工工序处理。水果、蔬菜和蛋类的冷却和冷藏工艺的要求及所用设备没有什么区别,为节省搬运,两个工序可在同一个库房内实施。因此,从冷间结构和冷却设备的特点分类,高温库可归纳成两种类型。
       冻结物冷藏间用于长期贮存冻结食品,库温根据贮藏食品的种类、贮藏期和用户要求等不同而异,一般为-18℃,低些为为-24℃,或者更低。相对湿度最好维持在95%以上,以减少食品在贮藏过程中的干耗。
       冻结物冷藏间的冷却设备有两类,一为排管,二为冷风机。应该根据货物的包装特点和贮藏期选择冷却设备。但不论采用何种冷却方式都必须保证有利于维持冷藏间温度的稳定,一般要求温度的波动不超过1℃。温度波动过大,不仅会增加贮藏食品的干耗,而且食品内的冰晶体在贮藏过程中发生的冻融变化将导致冰晶体的长大,造成细胞的机械损伤而引起解冻后液汁流失,以及加剧蛋白质变性等影响贮藏品最终质量的生化反应。这些对食品质量都是极为不利的,选择冷却没备时应予注意。承接广东大型水果冷库、大型蔬菜冷库、水产冷库安装工程。
       排管型式的选择   冻结物冷藏间常用的冷却排管,目前大多采用D38无缝光管制作,主要有顶排管和墙排管二类。翅片式排管可以节省大量钢材,但主要由于除霜困难以及翅片寿命明显低于钢管等缺点已很少应用。
      按照食品冷藏工艺学理论,冻结物冷藏间最好同时选用顶排管和墙排管,并均匀地布置在围护结构的传热面内侧,以求全部吸收由围护结构传入冷藏间的热量,避免传入热量先被食品吸收,冷却设备再吸收食品热量,这样食品的温度就会波动,干耗也明显增加,    冷却排管与食品或传入热量之间主要靠对流方式换热,虽然存在辐射换热,但因换热体之间温差很小,在一般冷藏工艺的热力分析中可以忽略不计。又因热空气的比重较冷空气小,因此,从排管与贮藏食品之间的对流换热而言,顶排管的效果比墙排管好,而且在生产过程中如遇堆垛倒塌等事故,也不会危及顶排管的安全。因此所有冻结物冷藏间都无例外的首先选用顶排管。在选择顶排管的类型和确定排管尺寸,在安装可能的条件下,顶排管的铺设面积尽量布满顶面,避免将顶排管集中布置在一边,以求库房不同平面位置上的温度均匀。
       对于库房面积较小的冷间,一船选用顶排管后不再配用墙排管,以简化管路和省略因
选用墙管而必须采用的防撞措施。
       对于大、中型冷库的冷藏间,除了选用项排管外,一般都再选配墙排管,墙管的高度较小,安装在较高位置,称高位排管。一般情况尽量不用落地墙管,以免占用堆货面积和避免受货物碰撞。必须采用落地墙管时,管外围应加护栅防碰.以求安全。承接广东大型水果冷库、大型蔬菜冷库、水产冷库安装工程。
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