平面布置必须根据冷藏产品的特点，保证产品从预冷至冷藏至出库的合理流程，避免交叉倒流。平面布置要求尽量持合建筑模数，冷库力求方Z，尽量减少外围护结构的表面积，减少库房的耗冷。

       温湿度的管理对物品的冷藏十分重要，过高和过低的温度都会引起产品品质的变化。高温不仅加速呼吸强度，而且促进微生物的繁殖。但是降温不能降至引起冷害的程度。东莞、湛江、茂名、珠海、广州、深圳、佛山冷库安装。

       冷库不容许温度激烈的波动，一昼夜温度波动的幅度不可超过0.5℃，波动过大会引起呼吸的加强和库房湿度的变化，对于物品贮藏显然是不利的。贮藏库内的温度分布要求均匀，不能产生过冷和过热的死角，使局部的物品受到损害。库内应配有温度计和速度计，记录各分布位置的温度和湿度的变化情况。库房内的堆装往往影响温度和湿度的分布。堆垛要考虑到有利于货物的散热、通风，因此要留有间隙，便于搬运、检查。库房中采用的是相对湿度．但是，影响冷藏物品的蒸腾的湿度因素是饱和差，相对湿度是指在一定温度下空气中水蒸汽的饱和程度，因此相对湿度和温度有密切关系。一般说来冷藏库内要求有较高的湿度。

       在冷藏库内要维持高温比较困难，因为蒸发排管上经常将空气中的水蒸气凝结成霜，从而降低了相对湿度。另外，要考虑到冷藏物品蒸腾的水分和温度的波动，通风换气，而带来的水蒸汽，造成较高的湿度。东莞、湛江、茂名、珠海、广州、深圳、佛山冷库安装。

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