通俗的说就是控制轧制，即在轧制过程中对金属的温度进行控制，从而得到普通轧制所不能得到金属的一些宝贵特性，如细化的晶粒组织，良好的塑性和比较高的机械强度等等搜索。
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控制轧制是通过控制轧制过程中钢的变形量和变形温度，控制冷却是结合控制轧制的情况控制钢温度，从而对钢板的相变进行控制钢的组织，通常是细化晶粒、促进微合金元素析出。
控制钢组织性能，可以获得多种好的组织和性能。在实际生产中的具体作用包括：提高强度（高强钢、超级钢等）、提高塑性（冷镦性能、低屈强比的抗震钢等）、提高韧性（低温地
区用钢：海洋用钢、高级别管线钢等）等多种作用，结合成分优化还能提高耐蚀性，调整性能匹配获得优异的综合性能。控制轧制和控制冷却可以实现使用低成本合金体系生产更高等
级的钢，可以说控制轧制和控制冷却发展到现在，对钢的性能贡献已经无所不及