德孚热处理设备焦化水冷却用板式冷却器质保1年,在质保期内只要是出现质量问题,公司承担维修、更换的责任。运输过程中德孚采用木质包装,安全有保障。广大顾客可放心购买。抢购电话:18205346730
麦芽汁一般在啤酒中的应用最多。 首先,小麦芽和大麦芽一样都是制作啤酒的原料。但是小麦属于主要粮食供应,小麦的蛋白质比大麦大米都要
高。小麦没有麦皮在过滤时候无法过滤。所以只是少量的添加到啤酒原料中。 小麦芽内的物质主要以淀粉和蛋白质的形式存在。小麦芽中,淀
粉分解为果糖,葡萄糖等糖类。蛋白质主要分解为肽和氨基酸。
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食品行业换热器的用途:乳品,醋的杀菌、冷却,动植物油的加热冷却,啤酒生产中啤酒、麦芽汁的加热冷却,制糖,明胶浓缩,杀菌、冷却,制造谷氨酸钠。
公司优势:德孚换热只做板式换热器,因为产品单一,技术熟练,生产成本低,所以我们生产的板式换热器质量更有保证,售后更及时,价格更优惠!
德孚换热设备主要经营可拆式板式换热器、不等截面板式换热器、板式热交换器、不锈钢板式换热器、换热器、板式冷凝器、板式蒸发器、板式再沸器、板式冷却器、板式加热器、BR板式换热器等换热设备。
麦芽制造 有以下6道工序。大麦贮存﹕刚收获的大麦有休眠期﹐发芽力低﹐要进行贮存後熟。大麦精选﹕用风力﹑筛机除去杂物﹐按麦粒大小筛分成一级﹑二级﹑三级。浸麦﹕在浸麦槽中用水浸泡2~3
日﹐同时进行洗净﹐除去浮麦﹐使大麦的水分(浸麦度)达到42~48%。发芽﹕浸水後的大麦在控温通风条件下进行发芽﹐形成各种﹐使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13~18℃﹐发芽周期为4~6日﹐
根芽的伸长为粒长的1~1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥﹕目的是降低水分﹐终止绿麦芽的生长和的分解作用﹐以便长期贮存﹔使麦芽形成赋予啤酒色﹑香﹑味的物质﹔易于除去根芽﹐焙燥後的麦芽水
分为3~5%。贮存﹕焙燥後的麦芽﹐在除去麦根﹐精选﹐冷却之後放入混凝土或金属贮仓中贮存。
啤酒行业用冷点:
制麦生产工艺的用冷点主要包括:
1、浸麦用冷冻水。啤酒用的原料为大麦,大麦必须经过制成麦芽之后方可用作啤酒的原料。大麦的浸制过程需要大量的冷冻水,冷冻水温度需要控制在15~18℃,用水冷量为大麦量为6~7倍。这种冷冻水用过
之后完全排放。
2、麦芽生长用冷。经过浸麦之后的麦芽需要在潮湿、富氧、低温的环境下发芽,才能制成合格优质的麦芽。这个工艺控制的温度为15~18℃左右。
3、麦芽烘干用热。经过发芽后的麦芽,必须经过烘干以及其他后续工艺之后才能成为麦芽成品。在烘干工艺中,为保证烘干效果,均采用全新风系统,烘干送风温度为80~90℃。此时可以考虑将水源热泵系统
的热量应用到这个工艺,作为预热热源。而冷量用来制取冷冻水供浸麦用。
啤酒生产工艺的用冷点主要包括:
1、麦汁冷却。需要将麦汁从80 ~90℃降低…6~7℃(注:这个参数随每个公司工艺参数的变化而变化)
2、麦汁低温发酵。麦汁经过发酵后才能变成啤酒,麦汁在发酵过程中会发热,这就要求必须控制麦汁发酵的温度,一般工艺要求控制在2~-1℃
3、二氧化碳冷凝。麦汁在发酵过程中会产生大量的二氧化碳,这些二氧化碳需要回收起来,将来在啤酒灌装前在加热啤酒中,以保持啤酒的风味。