食品安全问题是举国关注的问题。食品冷链是具有高科技含量的一项低温系统工程。所以比一般常温物流系统的要求更高，比常温的物流建设投资要大很多。其次是易腐食品的时效性要求冷链环节有更高的要求为目的，以保证低温环境供应的协调性。

我国水产养殖连续居世界首位，水产品在物流过程中需快速流转，因为鲜活性部分水产品需要冷藏盒冷冻，并且需要根据水产品属性的不同进行不同的储存运输。我国冷链物流发展相对落后并阻碍行业的发展，80%水产品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销的，冷链水产品的品质保障薄弱。水产品耗损主要是储藏和运输温度无法保证，操作时间控制不当引起变质腐烂，都造成了我国水产品流通成本一直居高。

    随着我国水产品品种及产品的不断增加及扩大，市场对水产品冷链物流的需求也越来越高，一些有实力的企业开始自己搭建物流平台，建立完善的冷链系统，以保证商品品质。一些食品生产经营企业已建成的食品全过程冷链的设备、技术和资金得到最大效率的发挥，让其独立成为专业的第三方物流企业，一些企业不具备实际操作能力，已与初具规模的食品冷链物流第三方合作。然而在冷链物流发展的过程中，又要保证其冷链不断，应由同一家物流企业对同一家食品企业的冷链食品实施全过程物流的服务与监督，不仅明确供应链的安全，也便于更好的对冷链食品安全的追溯。

冷链的发展与国民经理实力和人民生活状况是密不可分的，随着市场的需求，更加关注食品的安全与品质，冷链物流也迎来了发展的新机遇。