随着餐饮行业的发展，餐饮厨房冷库越来越受到餐饮行业的重视。餐饮冷库一般为双温库，即冷藏库与冷冻库。分别是果蔬菜品保鲜和冻品冻肉类的冷库。
冷库通常分为高温、中低温、超低温三种温度，不一样的食材需要的温度不一样。冷库厂家都能满足各级消费者的需求。
高温冷库即是我们说额冷藏保鲜冷库，温度通常在0℃以上，通常用来贮藏果蔬、蛋类、药材等。
中低温冷库即冷冻库，温度通常在-18℃，首要用来贮藏肉类、水产品以及适合该温度规模的商品。
低温冷库，通常库温在-20℃~-30℃左右。
超低温库，温度为-30℃以下的冷库，首要用来速冻食品及工业试验，医疗等特别用处。
冷库板的挑选对冷库来说是很重要的，由于冷库不一样与其他库房，冷库对温度、湿度等环境需要都很高。所以在挑选冷库板的时候要注意板材的原料以及保温强度。
冷库板的防护材料
压花彩钢板，不锈钢板，彩锌钢板，盐化钢板等。
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