果蔬保鲜冷库的温度通常为0-5℃，也有如苹果的-1℃，香蕉等热带水果的13℃，根据不同果蔬的适宜保鲜温度而针对性设定。不管哪种温度的果蔬保鲜冷库，利用的低温抑制果蔬新陈代谢的原理，同时低温抑制的酶、微生物、细菌的活性也减缓了腐败果蔬的进程。瑞华制冷建设的果蔬保鲜冷库配备的制冷系统的室内机通常为冷风机，部分会设均匀送风道等，根据所需要的温度配备对应功率制冷系统的制冷压缩机，以此来控制库内空气流通的速度，例如鲜蛋冷却间的温度也控制在0℃左右，与果蔬保鲜冷库一样通常选用冷风机作为冷却设备，空气流速控制在1-2m/s左右。另外，对于果蔬冷冻需求的企业，那库房冷却设备就因具体情况而定，如切片等小果蔬等也可采用速冻隧道完成冷冻后长期保鲜。

肉类冷冻冷库

 

　　刚屠宰过的牛羊猪肉的温度一般在35-37℃，是不利于直接运输再销售的。低温冷藏冷冻是仓储运输肉类的有效办法之一，使得肉类产品的新鲜度得到保持的同时延长新鲜期。库华制冷提醒，根据肉类产品销售形态的不同，肉类产品可以冷藏，也可以冷冻，也就是我们通常所说的“冰鲜”和“冻鲜”。

 

   冰鲜通常会采用库房大小配套功率规格的冷风机，实现35-37℃的肉类产品在20H以内降至4℃，因此冰鲜库温通常设置为-2~0℃，可冷藏10天左右。冻鲜通常会采用冷风机或者为减少干耗而采用顶排管或墙排管，使得35-37℃的肉类产品经过快速冻结后降至-18℃，使得解冻后最大可逆的还原肉类产品的品质和风味。当肉类产品温度达到-18℃以后就会转入冷冻间长期贮藏保鲜，利于肉类产品的远销和外销了，也符合国家储备肉的规划，库温常为-18~-25摄氏度，保质期可达3-6个月，甚至更久。

 

　　以上就是近日瑞华制冷接到的咨询和设计建设项目攀升的冷库类型，计划建库企业可将冷库建造需求和冷库使用规划与冷库工程商深入沟通，最主要的还是要明确储藏产品及储藏期限，再确认最终的设计建设方案并施工，实现冷库投入产出的最优化。