组委会负责人介绍，冰淇淋正逐渐从防暑降温的休闲消费品，进化成为兼具养生功能的健康消费品。同时，随着冷链系统的逐步完善，企业开始打破500公里的销售半径走向全国市场，“预计到2016年，会有不少企业以酸奶冰淇淋做文章，这种特色化产品将成为推动行业更新升级的新力量。

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