但在当下各种污染问题层出不穷的环境下，要更好地保护食材鲜美如初，自然也就离不开冰箱日新月异的保鲜技术了。据了解，随着人们对冰箱制冷保鲜需求的变化，变频保鲜技术、多循环制冷保鲜、宽温区保鲜等各种概念频出，市场上各大品牌的冰箱也掀起了一场以“保鲜”为核心的技术战。其中，尤以晶弘旗下461多门冰箱出色的瞬冷冻技术，最受吃货们的追捧。

 

　　那么，究竟深受吃货们喜爱的晶弘461瞬冷冻技术有多神奇？不妨随笔者来了解一下！

 

　　问题1：食物硬邦邦，口感、营养受损怎么办？

 

　　大家在生活中都有过这样的体验，食材一旦被放进冰箱的冷藏室，等到再次取出就会变得硬邦邦。不仅口感、纹理、营养受到极大的损害，烹调前还要提早半天的时间把食物从冰箱中取出解冻；而肉质变色、食物鲜味荡然无存等诸如此类的现象也是时有发生。这是因为传统冰箱的冷冻技术形成的冰晶粒子是从食物表面向里渗透，后在内部形成针状结晶，进而破坏了食物的细胞结构，造成食物营养的大量流失，随即引起食物的结霜、变色，严重影响了食物的原有口感。

 

　　对策：瞬冷冻技术

 

　　晶弘461多门冰箱创新推出独有瞬冷冻技术，在遵循简单冷冻的基础上进行改良，运用微粒子冻结技术原理，确保食物里的水分在-5℃不结冰，在-7℃瞬间冻结住细胞组织。水分还会均匀结成圆润通透的冰晶微粒子，从而保证细胞完好不破坏，更不会形成容易刺破食物细胞壁的针状冰晶，完美锁住营养不流失，保证了食物食材的原汁原味之余，进一步有效抑制食物冻结、变色现象的产生。

 

　　值得一提的是，经过晶弘461瞬冷冻技术保存的食品，与普通冰箱的冷冻结果相比，不仅食物细胞结构完好、表面不结霜，更可烹调时无需解冻直接取用，只要轻轻一刀即可切下，烹饪愉悦指数up up！

 

　　问题2：冰箱冷冻技术如何DIY清凉佳品？

 

　　对生活有着极高要求的吃货们来说，除了直接品尝，亲手烹饪也是享受吃货人生的一大乐趣。因此，一款好的冰箱产品，保护食材鲜美如初固然重要，但若能借助冰箱冷冻技术制作出各式DIY液态冷饮等清凉佳品，就更好了。

 

　　对策：瞬冷冻技术

 

　　这也正是晶弘461多门冰箱“瞬冷冻技术”带给人们的惊喜所在——对于液态饮料，出色的瞬冷冻技术同样能发挥“一步到位”的神奇功效，如：放入瞬冷冻冰箱中的饮料或啤酒，在-5℃仍可保持为液态，但经瞬冷冻技术冰冻后拿出来再轻轻摇一摇，或者往杯子里倒入的顷刻，液态的饮料便会因液体分子间的互相撞击如魔术般瞬间结冰，快速形成冰沙，畅享美妙的视觉感官效果之余，也能让你尽情享受DIY带来的无限乐趣，不管是炎热的夏季还是寒风乍凉的秋日，一场说走就走的美食盛宴瞬间上演。

 

　　此外，针对食物的保鲜，晶弘461多门冰箱还设置了冷气分布更均匀的立体变频风冷无霜保鲜、果蔬持久水润新鲜的LED灯光合保鲜、保持空间内持久清洁的光触媒保鲜、根据不同食物特点更精确控温的全温区保鲜、间室独立设计的防串味保鲜、16个高精度传感器的智能感应恒温保鲜……应有尽有，全方位满足你的所想所求。

 

　　晶弘461多门冰箱，你爱上鲜美生活的起点。

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