库外蒜剩余量偏少，价格偏高，本周产地的几场秋雨更加速了蒜芽的生长。采购商拿货偏于谨慎，蒜芽较长的货源已经不能满足部分做包装企业的要求。8月份最后一周，金乡、杞县、莱芜产地冷库开始少量出库交易，国内批发市场、做包装企业按需购货，金乡产地一般混级蒜出库3.0元/斤，6公分级蒜3.3-3.4元/斤；莱芜6公分级蒜出库3.5元/斤。近日北京新发地市场金乡县红皮一般混级蒜售价参考3.5元/斤，终端零售市场蒜价突破5.0元/斤大关。后市在国内外需求撑市下，冷库蒜价格仍有走高可能，高价蒜或再次出现在市民餐桌。