据该局相关负责人介绍，“我们建立冷库经营户专项管理档案，将经营户手机号码纳入市场监管所短信平台，及时发送管理通知、食品信息、消费警示等，以最短时间向经营户传递食品管理工作要求，提高自律自觉意识。”

      同时，嵊州监管部门还要求经营者“五上墙”，包括要求经营者将营业执照、食品流通许可证、承诺书、健康证、自律制度等进行上墙公示。对于经营地址与冷库不在同一地址的，增加一本副本，用于上墙。“五上墙”对经营者起到提示作用，也方便有关部门检查。不仅如此，嵊州市场监管部门还严格履行索证索票制度，要求经营者对供货商的资格证明，一年索一次资格证明，对于货品要求每一次批次索取供货发票与货品的合格证明文件。积极提倡冷库安装食品安全电子化管理客户端，实行电子化管理，确保有效追溯和高效便捷。

      此外，嵊州要求经营户学习《食品安全法》，无合法手续的食品坚决不准入库，定期清理库内食品，防止过期及变质食品。冷库食品严格分类分区存放，防污染、防霉、防串味，食品摆放要利于通风与检查等。据悉，鹿山市场监督管理所还将开展一月一检查，督促经营者切实履行法定义务，确保冷冻制品的安全。

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