作为天津市的“大菜篮子”和农副产品交易中心，红旗农贸综合批发市场可以说真正实现了一年四季新鲜蔬菜、果品、水产品的供应不断链，而要实现这些，农产品(000061,股吧)和水产品的保鲜储存尤为重要。该冷库建筑面积4.5万平方米，整体7层，局部8层。1层为6千平方米的经营用房和摊位，方便客户经营；2-6层为冷冻库，7层为蔬菜水果冷藏库。目前，冷库的最大库容量可达5万吨。

 

　　据技术人员介绍，由于不同产品适宜的储藏温度不同，为此，新投入使用的王顶堤冷库分成了24个小冷库，采用国内先进的温度控制系统，这样就可以实现不同的功能分区存放不同的产品，通过这种方式满足多种类型农副产品的保鲜需求。

 

　　此外，冷库还设立了速冻库，保证商户运来的鲜活食品在90分钟之内速冻成型，极大的保障了商户产品在冷藏期间的质量。而在这之前，农产品与水产品的保鲜、保质可一直是困扰几百家个体商户的老大难问题。冷库的建成使用还节省了商户物流成本和时间成本，这样海鲜的市场价格可能会有所降低，部分产品可能会下降10%，让市民享受到物美价廉的海产品。现在王顶堤冷库已为400家商户解决了冷冻保鲜的需求，将来还会陆续承接100多家外来商户前来储存货物，满足市场对冷藏的更大需求。

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