从60年代以后，果莱汁工业发展速度非常快。如柑橘汁、水果汁、葡萄汁、山楂汁、草莓汁、杨梅汁、西红柿汁和胡萝

卜汁等产品的生产量几乎直线上升。在经济发达国家，人们已把果菜汁作为—日三餐必不可少的食品。

       随着果汁菜汁工业的迅速发展，消费者对其产品质量的要求越来越高，另外，由于生产量急剧增长，又出现了包装、贮藏、运输和销售等许多新问题。因此，果汁、菜汁的加工，日益趋向于生产浓缩产品，由于浓缩以后，产品的可溶性物质的含量可达65％—68％，能够节约包装、贮藏和运输等费用。

       目前，果汁、菜汁的浓缩方法主要分为高温真空浓缩、反渗透浓缩和冷冻浓缩三类。冷冻浓缩是在低温条件下生产，因此，果汁、菜汁的各种营养成分的损失最少，产品质量最高，是目前保持果汁、菜汁色、香、味和维生家最理想的浓缩方法之一。可以说，冷冻浓缩果汁、菜汁几乎完全保留了果汁、莱汁的品质和风味。 建一个果汁、果粒橙冷库需要多少钱，果汁冷库造价。

       在冷冻浓缩果汁生产技术方面，美国研究最早，不仅设备及工艺先进，而且生产量高，销售量大。

       在1945年以后，美国冷冻浓缩的果汁，在冷冻食品中已成为独立的重要的商品，以冷冻橘子汁制品极为盛行，占整个冷冻浓缩果汁的首位，称之为“王座”。到80年代，美国的冷冻浓缩果汁产品已占总果汁产品销售量的80％。

       我国对冷冻浓缩果汁、菜汁的科研和生产也极为重视。1986年8月，我国第一座柑橘冷冻浓缩全自动管道式调合瓶装饮料生产线，已在四川内江果汁厂正式投产。这条生产线是目前国内最大的饮料生产线，年榨万吨冷冻浓缩柑份果汁，每分钟可生产果汁汝料400瓶．自动化程度高，工艺先进。生产的材横汁不加防腐剂，既合鲜果的色、香、昧，又不破坏原有的营养成分。

        所以，冷冻浓缩果汁、莱汁，将是今后生产中很有发展前途的一种生产工艺，并将为饮料工业提供优质的原料。 建一个果汁、果粒橙冷库需要多少钱，果汁冷库造价。
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